02/04/2009

MACARONS A LA ROSE, COEUR DE FRAMBOISE

Je ne me lasse pas de réaliser ces petits bijoux de pâtisserie. 
Quand je me lance dans la confection de nouveaux macarons je ne peux m'empêcher de stresser comme une midinette !
Même après plusieurs succès, bien macaronner reste un art délicat à maîtriser. 

Si je les aime, eux ne me le rendent pas toujours bien ! 

Sur cette fournée de macarons à base de meringue Italienne, j'ai eu la fâcheuse surprise de retrouver la moitié de mes coques fendillées sans comprendre pourquoi! 

Un jour j'y arriverai sans aucun "râté", un jour peut être !
 




Pour les coques, la liste des ingrédients, le matériel et la recette sont
Pour la garniture, j'ai placé une demie framboise au coeur d'une coque avant de l'entourer d'une ganache à base de chocolat blanc, parfumé à la rose.La ganache au chocolat blanc est la même que celle pour ces macarons , il suffit simplement de remplacer l'arôme ou le sirop en question par qq gouttes d'arôme à la rose, ou 3g d'essence alcoolique à la rose (en pharmacie ou magasin bio), voir une liqueur.  




Enjoy !


14 commentaires:

clémence a dit…

ils sont superbes... j'ai appris à les faire aussi. Hélas, si je veux en réaliser maintenant, je doit aller dans la famille car chez moi, j'ai un four minuscule !

mari de la dinette a dit…

du girly comme j'aime...coordonné à ma french manucure ( tu parles, j'ai des ongles de travailleuse de chantier aujourd'hui...)

Babeth a dit…

miam miam les macarons, en plus depuis que j'ai une fille j'adore le rose.

Valentine a dit…

Je découvre à mon tour...
Un environnement frais, moderne et féminin...
Des recettes sublimes...
Des photos lumineuses...
Des textes biens tournés, ton blog a vraiment tout pour me plaire.
Comme ces merveilles de macarons.
Je n'ai pas encore tenté la recette à base de meringue italienne, c'est l'un de mes prochains défis...
Bonne soirée

Anonyme a dit…

Qu'ils sont jolies! On en mangerait! ^^

pompelpot a dit…

J'ai parcouru ton blog... Génial! Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles! Je reviendrai...

Philo a dit…

Ils sont ravissants tes macarons et girly

marie a dit…

De toute évidence, ceux qui sont réussis sont vraiment "très réussis" ... C'est un bien joli blog que je découvre ce soir, c'est très agréable de s'y ballader ... à bientôt pour une prochaine visite !

chocolatatout a dit…

magnifiques macarons mis en valeur par tes sublimes photos

Marmitedecathy a dit…

qu'ils sont beaux !! j'adore le côté girly !

trinidad a dit…

en tout cas ceux en photos sont très réussis !

Hélène a dit…

Je suis admirative. Bravo pour ces beaux macarons très girly.

maida a dit…

trop mignoons ces macarons, bravo pour ton beau blog

Philippe a dit…

Très belle photo appétissante et divertissante